Astazi s-a lansat un proiect pe care cred ca multi oameni super-ocupati dar cu pofta de experimente culinare il asteptau, desi nu stiau asta: Cooku Bau. Cooku Bau este un serviciu care iti livreaza acasa, intr-o cutie, ingredientele portionate si gata pregatite pentru diferite retete, impreuna cu instructiunile de utilizare. Tot ce trebuie tu sa faci este sa le asamblezi in "ceva bun". Printre retete: burgeri cu somon, pasta de hrean si salata sau pateu de ficat cu Chardonnay si castraveti murati. Hai ca suna bine. Si povestea proiectului suna bine, asa cum ne-a spus-o Cristina Tohanean, jumatate din proiect si jumatatea celeilalte jumatati Cooku-Bau.
Ideea
Acum fix un an a aparut ideea. Din nevoie, din intamplare, a aparut. Se adreseaza oamenilor ca noi, care se regasesc in povestea noastra si nu numai. Oamenilor care nu prea gatesc si pe care vrem sa ii ajutam sa isi faca curaj, oamenilor care nu prea au timp dar carora le pasa ce mananca, oamenilor carora le place sa gateasca cu prietenii si sa faca din toata experienta gatitului un eveniment.
Oamenii
Chichi si Geami. Si nu, nu am facut noi tot pentru ca nu ne pricepem la de toate, chiar daca avem ceva experienta adunata. Ne-au ajutat prieteni mai vechi, prieteni mai noi sa gasim un nume potrivit, sa il crestem frumos (ca pe pustiul nostru Tudor), sa construim un website, sa il populam cu imagini si cuvinte si sa organizam un pic lucrurile.
In afara de Cooku Bau, avem un pusti, si fiecare dintre noi are un job de zi cu zi. Cristi lucreaza intr-o companie de telecom, iar eu am, impreuna cu o prietena, un birou de traduceri, Cristal Traduceri.
De Cooku Bau ne-am ocupat in ultimul an, jongland cu timpul furat in vacante, la somnul copilului si in timpul weekend-urilor. Acum, eu sunt dedicata aproape 100% Cooku Bau (de biroul de traduceri se ocupa asociata mea impreuna cu echipa), iar impreuna avem consilii de familie in fiecare seara: ne sfatuim si incercam sa organizam lucrurile astfel incat sa pastram ritmul de pana acum.
Asa arata cutiile pentru gatit Cooku Bau
Obiective
Cand ne-am apucat de el, proiectul era un obiectiv in sine. Am incercat sa ne organizam pe noi mai bine, sa ne rezolvam noua anumite probleme legate de timp, alimentatie, gestionarea finantelor. Pe termen scurt, ne dorim sa tinem pasul cu ce promitem, iar pe termen lung ne dorim ca, din stadiu de proiect, Cooku Bau sa avanseze catre mai mult de atat. Ne vine greu sa ii spunem afacere…dar, tehnic vorbind, este mai mult decat un proiect deja, are acte in regula. Si speram sa creasca si toate ideile noastre sa isi gaseasca locul in cutiile Cooku Bau.
Retetele
Cautam. Cautam. Testam. Gustam. Modificam. Testam inca o data.
Incercam sa gasim retete care sa contina, pe cat posibil, ingrediente de sezon (in acest sens asteptam cu interes inceputul de vara si toamna). In plus, retetele trebuie sa se potriveasca intre ele (sa oferim un mix echilibrat), sa fie usor si rapid de gatit si sa fie interesante…sa faca experienta gatitului si a savuratului cat mai draguta. Si, din cand in cand, o provocare.
Cea mai mare provocare
Sa gasim timpul necesar sa ne ocupam de acest proiect fara a ne neglija pe noi si pe pustiul nostru.
Monetizare
Cutia de gatit este produsul Cooku Bau si ia diferite forme, continand diverse retete pentru diverse ocazii. Desi totul se intampla in jurul cutiei, avem in plan mai multe directii care includ ateliere de gatit pentru cei mari si cei mici, evenimente la care oamenii se aduna in jurul mesei, colaborari mai mult sau mai putin inedite.
Avem cateva colaborari stabilite cu furnizori, dar ne dorim sa gasim parteneri cu ajutorul carora sa aducem cele mai bune ingrediente in cutiile Cooku Bau.
Promovare
Deocamdata, povestitul si impartasitul ideii se intampla online. Credem ca se va intampla online o vreme, prin Facebook si alte medii de socializare. Ca apoi sa treaca la zona de recomandari (word of mouth) si apoi chiar si in zona de offline prin organizarea diverselor ateliere sau evenimente acasa la Cooku Bau.
Planuri de viitor
Am vrea sa facem din cutia de gatit un produs de calitate, apreciat, sa popularizam conceptual, care este nou in Romania, si sa aducem alaturi de noi furnizori locali pentru ingredientele noastre. Si bineinteles, sa convingem cat mai multi oameni sa gateasca acasa, sa se intoarca in jurul mesei cu familia, cu prietenii. Cu sau fara motiv.
